Snelle vegetarische lasagne

Vandaag heb ik een super gerechtje voor jullie! Als je haast hebt of geen zin hebt om te koken is dit echt perfect. Het duurt ongeveer 10 minuten om te maken en dan moet het een uurtje in de oven, dus niet veel werk! Het kost 3 euro per persoon en ik geef jullie nu het recept voor 2 personen.

Je hebt nodig:
- een blikje tomatenblokjes
- mozzarella
- geraspte kaas
- een courgette
- een paprika
- lasagnebladen
- peper en zout
- italiaanse kruiden

Je pakt een ovenschaal en doet er wat olijfolie in zodat de lasagne niet aan de schaal blijft plakken. Op de bodem leg je eerst lasagnebladen. Daar op komen plakjes courgette en stukjes mozzarella. Maak het niet op, want er komt nog zo'n laag! Op de courgette leg je weer lasagnebladen. Dan komt de paprika. Hier mag je wel de hele paprika gebruiken. Daarop doe je de helft van het blikje tomaten en de kruiden. Je mag best gul zijn met de kruiden, anders wordt het snel flauw. Hier op weer lasagne bladen en nog een laagje courgette en mozzarella. Dan komt het laatste laagje lasagnebladen waarop je ook de rest van de tomaten doet en de kruiden. Je mag er naar eigen smaak geraspte kaas over doen. Dit gaat een uur in de oven op 180 graden. Hou het wel een beetje in de gaten dat het niet verbrand natuurlijk.

Smakelijk en laat even een reactie achter als je het ook geprobeerd hebt en wat je ervan vond!

xxx